La panela se obtiene a partir del jugo no destilado de la caña de azúcar y tiene múltiples usos: como endulzante natural, para fabricar bebidas como la aguapanela o el guandolo, para hacer diferentes postres o como acompañamiento, por ejemplo, para la mazamorra.
El proceso de producción de la panela es artesanal y hace parte de la historia ancestral de los pueblos latinoamericanos. De sus diferentes etapas salen subproductos que pueden degustarse en diferentes presentaciones.
El recorrido desde la caña de azúcar hasta la panela y sus demás productos es posible hacerlo un trapiche ubicado en la Finca La Arrinconada, ubicada en el corregimiento de San Sebastián de Palmitas, a solo 40 minutos del centro urbano de Medellín.
El plan incluye bebida típica (guarapo de caña con limón), caminata por la finca panelera y muestra del trabajo de la arriería, guianza sobre el proceso desde la siembra de la caña de azúcar hasta el empaque de la panela, degustación de algunos derivados como la miel de caña y el blanquiao, entre otros, almuerzo típico, kit panelero para llevar (panela en bloque y en polvo, miel de caña y blanquiao).
Destacado en esta experiencia
- La finca está ubicada en la vereda La Aldea, del corregimiento de San Sebastián de Palmitas, por la vía a Santa Fe de Antioquia. Llegar hasta el sitio es fácil y para quienes lo prefieren, hay servicio de transporte, opcional, ofrecido por los organizadores el tour.
- A quienes quieran, en el sitio se les presta la indumentaria típica paisa: sombrero, poncho y paruma.
- Los recorridos habituales están programados para los sábados, pero para visitas organizadas por agencias de viajes o grupos familiares o de amigos, la actividad está disponible cualquier día, siempre que se haga la reserva con suficiente anticipación.
- En este lugar también se ofrece el tour cafetero, que consiste en un recorrido similar pero enfocado en la siembra y producción del café.
- La Finca La Arrinconada cuenta con Registro Nacional de Turismo 157591 .
Datos para reservas
Duración del recorrido: 4 horas y media.
Horario: Sábados de 10:00 a.m. a 2:30 p.m.
Valor: 100.000 pesos colombianos por persona (24 dólares aproximadamente).
Opciones con valor adicional: Recorrido + transporte ida y vuelta: 140.000 mil pesos colombianos (33 dólares, aproximadamente).
Las reservas pueden hacerse en el Whats app: +57 322 4158255
En redes sociales como: @tourpanelero_laarrinconada en Instagram y @Fincalaarrinconada en Facebook.
