20 de septiembre de 2020
El Tour Gastronómico, un grupo que reúne a los principales restaurantes de Medellín, sorprendió con un dato que resulta bastante positivo: la facturación actual, con respecto a la del 2019, llega a niveles del 60% y 70%.
La cifra fue entregada por Juan Carlos Jaramillo, Presidente del Tour Gastronómico: "La encuesta fue realizada en más de 600 restaurantes afiliados del Tour Gastronómico del 1 al 15 de septiembre y se comparó con el mismo período del año anterior", explicó.
El resultado del estudio es esperanzador si se tiene en cuenta que los restaurantes reabrieron el 1 de septiembre y muchos estimaban que la recuperación iba a ser muy lenta. "El voz a voz positivo y la autorización que recibimos para vender licor nos van a ayudar para que podamos recuperar rápido la normalidad, en diciembre esperamos estar muy cerca de las ventas que tuvimos en la misma época en el 2019", dice Jaramillo.
"Medellín viene siendo referente de reactivación económica en Colombia. Fuimos los primeros en habilitar el sector de la construcción y la manufactura, fuimos pioneros en abrir el 100% del comercio, y ahora tenemos operando a todo el sector de la gastronomía. Los esfuerzos que hemos hecho nos han permitido salvar más de 1.500.000 empleos", afirmó el secretario de Desarrollo Económico de Medellín, Alejandro Arias.
Aunque los resultados son producto de una encuesta que se hizo solo en Medellín, la situación en el resto del país no debe ser muy distinta. Sin embargo, no todo es optimismo. En el sector hay una preocupación evidente sobre los cierres de muchos restaurantes que no lograron sobrevivir a más de 5 meses sin facturar. Juan Carlos Jaramillo, presidente del Tour Gastronómico, dice que todavía no se pueden hacer balances definitivos: "En Medellín había 8 mil restaurantes y hasta ahora tenemos informes de que el 40%, cerró. Es posible que algunos intenten reabrir y que otros anuncien el cierre, así que creemos que hay que esperar unos 2 meses para tener certezas".
