Se llama Busongote, palabra que en lengua chibcha quiere decir “cerca de cañas entretejidas”, para reconocer el espacio geográfico en donde estuvo el primer asentamiento muisca de esta región, cerca de lo que hoy es Cajicá.
El encuentro busca promover los dulces tradicionales hechos a partir de la harina y el maíz. El Primer Festival de Amasijos y Dulces se realizará en la Plazoleta Centro Cultural y de Convenciones del municipio de Cajicá los días viernes 18 y sábado 19 de agosto.
La programación incluye conferencias como “El trigo, los molinos y el pan en la región”, del historiador Andrés Olivos; una exposición fotográfica alrededor de los molinos de la Sabana; talleres sobre preparación de recetas tradicionales y mercado gourmet con amasijos y dulces de la región.
Cajicá es un municipio ubicado a 40 minutos de Bogotá en carro y a una hora en el tren de turismo de la Sabana, que opera los fines de semana.
